|
|
Cocktail Met Gemarineerde Tomaten En Zeefruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 minuten wachttijd
3 rijpe trostomaten
? 1/2 rode ui
? 1/2 rode peper
? 3 takjes oregano
? 1 limoen
? 30 g groene olijven zonder pit
? 1 bakje fruits de mer (150 g)
? 2 eetlepels tomatensap
? 1 eetlepel olie
? zout
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten wassen, halveren, zaadjes verwijderen en in kleine blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. Peper schoonmaken en in dunne reepjes snijden. Van oregano 2 takjes fijnhakken, rest achterhouden voor garnering. Limoen uitpersen. Olijven in lengte halveren. In kom tomaten, ui, peper, oregano, limoensap, olijven, zeevruchten, tomatensap en olie door elkaar scheppen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Minimaal 1 uur afgedekt in koelkast zetten, zodat smaken zich goed kunnen vermengen.
Tomaten-zeefruitcocktail in cocktailglazen scheppen en garneren met achtergehouden oregano. Serveren met tacoschelpen of tortillachips.
|
|
|